# 家豆腐家常做法大全🍲超级简单版！超爱！

亲爱的小伙伴们，今天我又来啦！这次给大家带来了一道简单又美味的家常菜——家豆腐！说到家豆腐，我相信很多宝宝们都有听说过它的大名，今天就让我来教你如何在家轻松做出这道色香味俱全的佳肴吧！😋

## 🎉所需材料🎉

- 家豆腐：1块（约300g）

- 肉末：适量（三肥七瘦）

- 青蒜苗：适量

- 姜蒜末：适量

- 生抽：1大勺

- 老抽：1小勺

- 盐：适量

- 白糖：适量

- 水淀粉：适量

- 食用油：适量

## 💡制作步骤💡

1️⃣ **备好食材**：家豆腐切成1厘米厚的片，用滚水焯水去腥备用；肉末用料酒、生抽腌制十分钟；青蒜苗切段备用。

2️⃣ **煎豆腐**：锅中倒入适量食用油，中小火将豆腐两面煎至金黄，捞出备用。(煎豆腐时，可在豆腐片上轻轻划几刀，这样更加入味哦！)

3️⃣ **爆香调料**：锅中留底油，放入姜蒜末炒香，加入肉末翻炒至变色。

4️⃣ **调味炖煮**：加入生抽、老抽、白糖和适量清水，盖上锅盖炖煮5分钟。

5️⃣ **收汁到碗**：将煎好的豆腐轻轻倒入锅中，小火慢慢烧制，让豆腐充分吸收汤汁，最后大火收汁至浓稠，撒上青蒜苗段即可出锅啦！

## 💖技巧分享💖

- **家豆腐焯水**：焯水不仅可以去掉豆腐的豆腥味，还能使豆腐更加入味哦！

- **火候掌握**：煎豆腐时火候不要太大，以免外焦里生；炖煮时则需用小火慢炖，这样豆腐才能充分吸收汤汁的美味。

- **勾芡技巧**：最后收汁时要记得慢慢淋入水淀粉，边淋边搅拌，这样可以保持汁液的浓稠度和口感哦！👍

## 📝小结😉

家豆腐的家常做法就这么简单啦！不需要复杂的技巧，只要按照步骤来，你也能在家轻松做出美味的家常豆腐哦！快来试试看吧，期待你的美味佳肴分享给我呢💕！